虽然口感奇特，但可千万别小瞧它们!黏黏的口感，大大的健康。
秋葵、木耳菜和丝瓜，它们的口感会那么奇葩，主要是因为「植物多糖」很丰富。这可是个好东西!它可以......
1.、维护肠道菌群平衡
人类不能消化吸收植物多糖，但它们确是肠道有益菌的好食物，有助于维持肠道菌群的平衡。
2.、促进肠道蠕动
植物多糖吸水性好，能促进肠胃蠕动，维持肠道活力，有通便润肠的效果。秋天天气干燥，如果你上厕所不是很顺畅，可以考虑吃点这些蔬菜。
3.、辅助控制血糖血脂
植物多糖能够减少小肠对糖的吸收，减少胰岛素释放，有助于控制血糖。另外，植物多糖可以吸附一些脂肪、胆汁酸等，降低脂肪、胆固醇的吸收率。
植物多糖虽然很棒，但堂主要提醒一句：这些蔬菜不是药，多吃点挺好，可千万别指望吃它们能治病。对了，虽然它们黏黏的，但吃了并不能补充胶原蛋白。敷脸上也不行!
1、有点扎手的秋葵
秋葵含水量为 86%，有着丰富的维生素 C 和 E，是蔬菜界的补充维生素小能手。它很适合厨艺不高的人，只要冲一冲，烫一烫，蘸点酱油就很好吃。
一定有人要问：秋葵能不能壮阳?秋葵的种子里含有约 1% 的咖啡因，所以有吃秋葵会让人「兴奋」的说法。但我们吃的秋葵是嫩果，种子还没熟，咖啡因根本没那么多。而且，咖啡因也和壮阳没关系。就算按照所谓的「以形补形」理论……......应该也不行。
2.、滑溜溜的丝瓜
不过炒好的丝瓜吃起来还是很不错的，软软嫩嫩，还带着点微微的甜味。煮汤、炒蛋、配蒜蓉，都很不错。丝瓜虽然 94% 都是水，但它特别容易老，如果买菜时没点经验，吃起来就会像……
3、厚实的木耳菜
虽然木耳菜口感清奇，但说句公道话，它的营养很不错，特别是钙，含量很丰富。100 克的木耳菜，水分高达 93%，而且含有 166 毫克钙，比牛奶还要高。虽然吸收率比不上牛奶，但也算是很不错的补钙食物了。更重要的是，木耳菜热量低，吃了不怕胖。煮汤、凉拌、清炒，都可以试试。
